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首頁（yè） > 技術文章

高壓清洗機在食品加工車間應用（yòng）中的選型及注意（yì）事項

時間：2014-11-05     來源： 北京www.91潔清潔設備有（yǒu）限公司

高（gāo）壓清洗機是利用水的（de）衝擊力對物料表麵的汙物進行機械性衝刷，例如食品加工車間、地板、牆壁、機器設備、任何不規則表麵、各種容器內表麵、冰（bīng）箱、冷藏室、車輛、車箱等均宜采用。它不僅對看得（dé）見的地方，而且對凡是細菌（jun1）能生長繁（fán）殖、清洗困難的角（jiǎo）落、裂縫等處，用（yòng）刷子擦洗（xǐ）方法達不到要求時, 都可以采用高壓清洗機。之前我們介紹了（le）《高壓清洗機在食品工業中的應用》，下麵主要介紹高壓清洗機在（zài）食品（pǐn）加工車間應用中的選型及注意事項。
 
高壓清洗機在食品加（jiā）工車（chē）間清洗中（zhōng）的應用
 
一、高壓清洗機的參（cān）數選擇
 
1、壓力：一般采用80～120bar，由調壓閥調節；
 
2、流量：一般視麵（miàn）積大小而定。大麵積采（cǎi）用15～21 L/min，小麵積的最（zuì）小的水量不能小於10 L/min，否則汙物不能被衝走（zǒu）；
 
3、溫度：一般出噴嘴前的水溫為60～80℃，水離（lí）開噴嘴後會逐漸冷卻。噴嘴水溫為60℃，噴射到距離30厘米物體時的（de）水溫（wēn）降到50℃。
 
4、洗（xǐ）滌劑：對於油脂性汙物，如隻用（yòng）清水則效果不佳。對於油脂類，蛋白類汙物須（xū）選擇堿性洗滌劑。對礦（kuàng）物質類（lèi）汙物（wù），宜（yí）用酸類洗滌劑。至於濃度，可根據汙物（wù）的量來決定。
 
5、清洗時間（jiān）：根據（jù）上述壓力、水量、溫度、洗滌劑的不同情（qíng）況（kuàng）而定。
 
二、清（qīng）洗注意事項
 
清洗時如果溫（wēn）度過高，則會有以下缺點：
 
1、對含有白蛋白（bái）的（de）物料，如溫度大於75℃時，會產（chǎn）生變性凝固而粘附，造成清洗困難。
 
2、清洗時（shí），基本上不具備高溫殺菌的效力。
 
3、洗滌劑的使用效果在（zài）低（dī）溫範圍內較好。
 
4、高溫易產生蒸氣，增加水的蒸發量（liàng），霧汽還會影響觀察。
 
5、高溫消耗源（yuán）能多，效果卻甚微，得不償失（shī）。
 
因（yīn）此被噴射物體上的水溫最（zuì）好在攝氏60℃左右（yòu），這溫度清除脂肪類汙染最佳。
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  • 注意事項
  • 高壓清洗機（jī）
  • 食品加工車（chē）間
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