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高壓清洗機在食品加工車間應用中的選型及注意事項（xiàng）

時（shí）間：2014-11-05     來源： 北京www.91潔清潔設備（bèi）有限公司

高壓清（qīng）洗（xǐ）機是利用水的衝擊力對物料表麵的汙物進行機械性衝（chōng）刷（shuā），例如食品加（jiā）工車間、地（dì）板、牆壁、機器設備、任何不規則表麵、各種容（róng）器內表麵、冰箱、冷藏室（shì）、車輛、車箱等均宜采用。它不僅對看得見的地方，而且對凡是細菌能生（shēng）長繁殖、清洗困難的角落、裂縫等處，用刷子擦洗方法達不到（dào）要求（qiú）時, 都可以采用高壓清洗機。之前我們介紹了《高壓清洗機在食品工業中的應用》，下麵主要（yào）介紹高壓清洗機在食品加（jiā）工車間應用中的選型及注意事（shì）項。
 
高壓清洗機在食品加工車間清洗中的應用（yòng）
 
一、高壓清洗（xǐ）機的參數選擇
 
1、壓力（lì）：一（yī）般采用80～120bar，由調壓閥（fá）調節（jiē）；
 
2、流量：一般（bān）視麵積大小而定。大麵積采用15～21 L/min，小（xiǎo）麵（miàn）積的最小的水量不能小於10 L/min，否（fǒu）則汙物不能被衝（chōng）走；
 
3、溫度：一般出（chū）噴嘴前的水溫為（wéi）60～80℃，水離開噴嘴後會逐漸冷卻。噴嘴水溫為60℃，噴射到距離30厘米物體時的水溫降到50℃。
 
4、洗滌（dí）劑：對於（yú）油脂性汙物，如隻用清水則效果不佳。對（duì）於油脂（zhī）類，蛋白類汙物（wù）須選擇堿性洗滌劑。對礦物質類汙物，宜用（yòng）酸類洗滌劑。至於濃度，可根據汙物的量來決定。
 
5、清洗時間：根據上述壓力、水量、溫度、洗滌劑的不（bú）同情況而定。
 
二、清洗注意事項
 
清洗時如果溫度過高，則會有以下缺點：
 
1、對（duì）含有白蛋白的（de）物料，如溫度大於75℃時，會產生變性凝固而粘附（fù），造成清洗困難。
 
2、清洗時（shí），基本上不具備高溫殺菌的效力。
 
3、洗（xǐ）滌劑的使用效果在低溫範（fàn）圍內較（jiào）好。
 
4、高溫易產生蒸氣，增加（jiā）水的蒸發量，霧汽還會影響觀察。
 
5、高溫（wēn）消耗源能多（duō），效果卻甚微（wēi），得不償（cháng）失。
 
因此被噴射物體上的水溫最好在攝氏60℃左右，這溫（wēn）度清除脂肪類汙染最佳（jiā）。
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